58% TMAVÁ ČOKOLÁDA KOKOSOVÁ

Zdá se to jako dvě naprosto odlišné věci, které spolu nemají naprosto nic společného, ale pouze zdánlivě. Ve Staré Pace se před pěti lety zrodila čokoládovna. A do Semil se přistěhoval Sushi Master, který ho dělá již jen pro zábavu a dělat sushi v čokoládovně mu přišlo velmi zábavné.

Tenhle název si dobře zapamatujte, protože už dvanáct let hýbe světem kvalitní čokolády. Jedná se o jedinou nezávislou mezinárodní soutěž čokolády, která vybírá a oceňuje ty nejlepší čokolády a čokoládové výrobky z celého světa, které byly v daném roce vyrobeny.

Milovníci kvalitní čokolády, pro které je naše čokoládovna a kavárna ve Staré Pace trošku z ruky, máte nyní možnost se s námi setkávat i mimo ni. Se svým stánkem plným čokolády cestujeme po řemeslných a farmářských trzích, jarmarcích a festivalech s jídlem konajících se na zajímavých místech.

Někteří z našich zákazníků se na lecitin dívají skrz prsty. Jak je to tedy s použitím lecitinu v potravinách a čokoládě?

Dnes si povíme o tom, jak jsme s výrobou čokolády začínali a co vlastně taková výroba obnáší. Jako první si musíte uvědomit, že výroba čokolády je to, co vlastně chcete dělat. U každého z nás ta chvíle přijde asi jinak. Mně konkrétně se to stalo tak, že jsem viděl video s Romanem Vaňkem a klukama z Jordi’s o tom, jak vyrábí čokoládu oni.

Tmavá stoprocentní čokoláda pro silné povahy, které ocení ryzí koncentrovanou chuť kakaových bobů, jediné suroviny, z níž je vyrobená. Opravdová čokoláda zrozená z žáru ohně, bez keců a bez pozlátek.