40% Bílá čokoláda – čistá

Popis

Tato bílá čokoláda obsahuje 40 % kakaového másla a má vysoký obsah mléka. Díky tomu a také díky třtinovému cukru má unikání, jemně karamelovou chuť, bez jakéhokoliv dalšího dochucování.

Kakaové máslo se lisuje z kakaových bobů, jedná se o velice kvalitní a voňavý tuk, který je při pokojové teplotě perfektně tuhý. My si bohužel zatím kakaové máslo sami nelisujeme a jsme odkázáni na nákup této vzácné a někdy těžko dostupné suroviny u našich partnerů. Samozřejmě i zde platí, že není kakaové máslo jako kakaové máslo a lehce lze šlápnout vedle. Pokud chceme dobrou a kvalitní čokoládu, musíme mít dobré a kvalitní kakaové máslo, stejně jako ostatní ingredience.