60% FILIPÍNY PAQUIBATO

Paquibato má vybalancovanou čokoládovou chuť se sladkostí tropického ovoce a dokončením jemně pražených ořechů.

109 

Skladem

Popis

Davo je region nacházející se na Mindanau, druhém největším ostrově Filipín.

Vysoká vlhkost, tropické teploty, mnoho srážek (není zde prakticky období sucha) a toto kombinováno faktem, že Davo leží mimo pás tajfunů znamená, že se tu kakaovníkům daří. A daří se jim hodně.

2019 bylo kakao Auro Paquibato oceněno cenou Cocoa of Excellence Award. Tato cena, poprvé v historii, zařadila Filipíny mezi 20 nejlepších druhů kakaových bobů na světě.

Do roku 2005 těžba dřeva na Filipínách nebyla kontrolována. Zejména díky tomu zde zmizelo 3/4 původních pralesů.

Kakao Paquibato se pěstuje v agrolesnickém systému, což je jeden z hlavních kroků od tvoření monokulturních plantáží.

Paquibato má vybalancovanou čokoládovou chuť se sladkostí tropického ovoce a dokončením jemně pražených ořechů.

Centrálně fermentovámo 5 dní v kaskádově uspořádaných dřevěných bednách.

Sušeno 6 dní na zakrytých ložích

Sklizeň: říjen – únor

Další informace

Hmotnost 0,1 kg
Složení

Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, sušené mléko, obsah kakaové sušiny nejméně 60%

Nutriční hodnoty na 100g výrobku

ENERGETICKÁ HODNOTA 601,2 kcal (2505 kJ); Tuky 43,0g z toho nasycené mastné kyseliny 26,1g; Sacharidy 43,1g z toho cukry 31,3g; Bílkoviny 10,3g; Sůl 0,1g

Hmotnost

50g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „60% FILIPÍNY PAQUIBATO“

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.