75% Tmavá čokoláda Filipíny Paquibato
Paquibato má vybalancovanou čokoládovou chuť se sladkostí tropického ovoce a dokončením jemně pražených ořechů.
119 Kč včetně DPH
Skladem
Popis
Davo je region nacházející se na Mindanau, druhém největším ostrově Filipín.
Vysoká vlhkost, tropické teploty, mnoho srážek (není zde prakticky období sucha) v kombinaci s faktem, že Davo leží mimo pás tajfunů, znamená, že se tu kakaovníkům daří. A daří se jim hodně.
2019 bylo kakao Auro Paquibato oceněno cenou Cocoa of Excellence Award. Tato cena, poprvé v historii, zařadila Filipíny mezi 20 nejlepších druhů kakaových bobů na světě.
Do roku 2005 nebyla těžba dřeva na Filipínách kontrolována. Zejména díky tomu zde zmizely 3/4 původních pralesů. Kakao Paquibato se pěstuje v agrolesnickém systému, což je jeden z hlavních kroků směrem od tvoření monokulturních plantáží. Tento systém podporuje rozvoj biodiverzity a chrání zbytky původního pralesa.
Paquibato má vybalancovanou čokoládovou chuť se sladkostí tropického ovoce a dokončením jemně pražených ořechů.
Centrálně fermentováno 5 dní v kaskádově uspořádaných dřevěných bednách.
Sušeno 6 dní na zakrytých ložích.
Sklizeň: říjen – únor.
Další informace
| Hmotnost | 0,1 kg |
|---|---|
| Složení | Kakaové boby, třtinový cukr, obsah kakaové sušiny nejméně 75% |
| Nutriční hodnoty na 100g výrobku: | ENERGETICKÁ HODNOTA 586,8 kcal (2454 kJ); Tuky 40,2g z toho nasycené mastné kyseliny 24,1g; Sacharidy 45,4g z toho cukry 25,7 g; Bílkoviny 10,7g; Sůl 0,01g |
| Hmotnost | 50g |
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.